Local
El local es amplio, con harta decoración en sus murallas. Cuenta con área fumadores y no fumadores. Tienen televisores que transmiten deporte (sin volumen) y la música es, en general, pop de los 80'. El ambiente es apto para ir con niños.
Atención
La atención es eficiente, son atentos y oportunos, pero debemos señalar que el garzón no informó de aquellos platos de la carta que no estaban disponibles, tanto en los fondos como en los postres, a causa de esto, debimos cambiar dos veces nuestro pedido.
Comida
Sole pidió Carolina Chicken Salad. El plato cumplió con las expectativas, la porción es abundante y las nueces y tocino estaban en su punto, no quemados como suele suceder en algunos lugares.
Juanjo pidió Bayou Surf & Turf. No respetaron el punto de cocción de la carne (no es la primera vez) y no traía el pan de ajo indicado en la carta. Exceptuando lo anterior, estaba bien el sabor, las porciones y destacaba el puré de papas.
Ficha
Ubicación: Isidora Goyenechea 2960, Las Condes, Santiago
Teléfono: 2-3330405
lunes, 22 de octubre de 2007
martes, 16 de octubre de 2007
Rai
Local
El local no es tan grande pero no se ve pequeño. El ambiente es despejado, de decoración moderna y sencilla, con buena iluminación.
Cuentan con sector fumadores (terraza) y no fumadores (interior).
Atención
La atención fue muy buena. Siempre atentos a lo que se necesitase en la mesa pero sin sentirnos vigilados o con guardaespaldas. Se preocuparon de reponer el pan y la mantequilla antes que estos se acabasen lo que fue un buen detalle.
Otro buen detalle fue que al servir pastas trajeron una cuchara y no fue necesario pedirla (como en otros lugares).
Comida
Partimos con unas empanadas de higo con salsa de yoghurt (6) las que destacaban más por su masa que por el sabor del relleno (algo ácido). En todo caso la porción era razonable.
Luego, Sole ordenó unos Sorrentinos de almendra con tomate concace, rellenos con rúcula y ricota. El relleno estaba muy sabroso, pero la masa de los sorrentinos era algo gruesa.
El postre fue cheesecake de roquefort con frambuesas y salsa de pomelo rosado. El equilibrio entre el queso mascarpone y el roquefort estaba bien logrado. En un principio el nombre del postre sonaba intimidante, pero es absolutamente recomendable.
Juanjo ordenó Filete Premium Argentino con quinoa con frutos secos y salsa de palta. La carne estaba divina, era capaz de transportarte a Buenos Aires, y la quinoa con frutos secos tenía un agradable sabor dulzón.
El postre fue un Rai Brûlée el que innovaba sobre el clásico Crème Brûlée agregándo arándanos a la mezcla. Aparentemente estos últimos no eran frescos sino que congelados, pues no tenían todo el sabor y la textura normales. En todo caso fue una innovación agradable.
Notas
La carta necesita urgentemente ser pasada por un revisor ortográfico. Además, se debe mantener clara la separación entre el nombre del plato y la explicación de lo que lo compone, pues a veces se mezclaban innecesariamente.
Ficha
Ubicación: Calle Bravo 951, Providencia, Santiago.
Teléfono: 2350596
Reservas: Necesarias los días Viernes y Sábados.
El local no es tan grande pero no se ve pequeño. El ambiente es despejado, de decoración moderna y sencilla, con buena iluminación.
Cuentan con sector fumadores (terraza) y no fumadores (interior).
Atención
La atención fue muy buena. Siempre atentos a lo que se necesitase en la mesa pero sin sentirnos vigilados o con guardaespaldas. Se preocuparon de reponer el pan y la mantequilla antes que estos se acabasen lo que fue un buen detalle.
Otro buen detalle fue que al servir pastas trajeron una cuchara y no fue necesario pedirla (como en otros lugares).
Comida
Partimos con unas empanadas de higo con salsa de yoghurt (6) las que destacaban más por su masa que por el sabor del relleno (algo ácido). En todo caso la porción era razonable.
Luego, Sole ordenó unos Sorrentinos de almendra con tomate concace, rellenos con rúcula y ricota. El relleno estaba muy sabroso, pero la masa de los sorrentinos era algo gruesa.
El postre fue cheesecake de roquefort con frambuesas y salsa de pomelo rosado. El equilibrio entre el queso mascarpone y el roquefort estaba bien logrado. En un principio el nombre del postre sonaba intimidante, pero es absolutamente recomendable.
Juanjo ordenó Filete Premium Argentino con quinoa con frutos secos y salsa de palta. La carne estaba divina, era capaz de transportarte a Buenos Aires, y la quinoa con frutos secos tenía un agradable sabor dulzón.
El postre fue un Rai Brûlée el que innovaba sobre el clásico Crème Brûlée agregándo arándanos a la mezcla. Aparentemente estos últimos no eran frescos sino que congelados, pues no tenían todo el sabor y la textura normales. En todo caso fue una innovación agradable.
Notas
La carta necesita urgentemente ser pasada por un revisor ortográfico. Además, se debe mantener clara la separación entre el nombre del plato y la explicación de lo que lo compone, pues a veces se mezclaban innecesariamente.
Ficha
Ubicación: Calle Bravo 951, Providencia, Santiago.
Teléfono: 2350596
Reservas: Necesarias los días Viernes y Sábados.
domingo, 14 de octubre de 2007
Caruso
Local
El local es pequeño, pero despejado. La decoración es una mezcla de elementos marinos, afiches publicitarios antiguos, cartas de vinos (escritas en pizarras), plantas, etc. Destacaban los libros de cocina que estaban a disposición de los comensales para amenizar la espera.
Atención
La atención era amable, pero la cocina era muy lenta y esperamos cerca de una hora por nuestros platos.
Comida
El pan amasado de la casa estaba riquísimo.
Mientras esperábamos nuestros platos, nos trajeron un jarrito de aluminio con caldo del cocimiento de mariscos, y era simplemente eso, el agua donde hirvieron mariscos con un poco de perejil. Nada espectacular, pero tampoco sabía mal.
Sole encargó reineta con salsa de alcachofas y quinoa. La salsa tenía el toque justo de alcachofa, ni muy intensa ni muy suave. La quinoa tenía mucho pimentón y cebollín, elementos innecesarios para el plato.
Juanjo encargó cebiche de vieja acompañado de camote. Se notaba que fue preparado en el minuto, lo cual es bueno, pero le faltó tiempo de reposo o limón más fuerte (de Pica).
El postre fue un Suspiro Limeño que estaba dulcísimo, con un sabor demasiado reminiscente de leche condensada. Se agradece que no se hayan ensañado con la canela como es habitual con este postre en otros lados.
Notas
Llegar a este local no es fácil para alguien que no sea de la zona. Pida indicaciones, no tenga miedo de preguntar, el cerro es muy grande y es fácil perderse.
Hace algún tiempo, y bajo el mismo nombre existía en el mismo lugar un bar de no muy buena presencia. Eso corresponde al pasado.
Ficha
Ubicación: Av. Cumming 201, Cerro Cárcel, Valparaíso
Teléfonos: 32-2594039 / 09 92770334
Reservas: Necesarias todo el tiempo pues el local es de capacidad reducida.
El local es pequeño, pero despejado. La decoración es una mezcla de elementos marinos, afiches publicitarios antiguos, cartas de vinos (escritas en pizarras), plantas, etc. Destacaban los libros de cocina que estaban a disposición de los comensales para amenizar la espera.
Atención
La atención era amable, pero la cocina era muy lenta y esperamos cerca de una hora por nuestros platos.
Comida
El pan amasado de la casa estaba riquísimo.
Mientras esperábamos nuestros platos, nos trajeron un jarrito de aluminio con caldo del cocimiento de mariscos, y era simplemente eso, el agua donde hirvieron mariscos con un poco de perejil. Nada espectacular, pero tampoco sabía mal.
Sole encargó reineta con salsa de alcachofas y quinoa. La salsa tenía el toque justo de alcachofa, ni muy intensa ni muy suave. La quinoa tenía mucho pimentón y cebollín, elementos innecesarios para el plato.
Juanjo encargó cebiche de vieja acompañado de camote. Se notaba que fue preparado en el minuto, lo cual es bueno, pero le faltó tiempo de reposo o limón más fuerte (de Pica).
El postre fue un Suspiro Limeño que estaba dulcísimo, con un sabor demasiado reminiscente de leche condensada. Se agradece que no se hayan ensañado con la canela como es habitual con este postre en otros lados.
Notas
Llegar a este local no es fácil para alguien que no sea de la zona. Pida indicaciones, no tenga miedo de preguntar, el cerro es muy grande y es fácil perderse.
Hace algún tiempo, y bajo el mismo nombre existía en el mismo lugar un bar de no muy buena presencia. Eso corresponde al pasado.
Ficha
Ubicación: Av. Cumming 201, Cerro Cárcel, Valparaíso
Teléfonos: 32-2594039 / 09 92770334
Reservas: Necesarias todo el tiempo pues el local es de capacidad reducida.
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