Rai

Local

El local no es tan grande pero no se ve pequeño. El ambiente es despejado, de decoración moderna y sencilla, con buena iluminación.
Cuentan con sector fumadores (terraza) y no fumadores (interior).

Atención

La atención fue muy buena. Siempre atentos a lo que se necesitase en la mesa pero sin sentirnos vigilados o con guardaespaldas. Se preocuparon de reponer el pan y la mantequilla antes que estos se acabasen lo que fue un buen detalle.
Otro buen detalle fue que al servir pastas trajeron una cuchara y no fue necesario pedirla (como en otros lugares).

Comida

Partimos con unas empanadas de higo con salsa de yoghurt (6) las que destacaban más por su masa que por el sabor del relleno (algo ácido). En todo caso la porción era razonable.

Luego, Sole ordenó unos Sorrentinos de almendra con tomate concace, rellenos con rúcula y ricota. El relleno estaba muy sabroso, pero la masa de los sorrentinos era algo gruesa.
El postre fue cheesecake de roquefort con frambuesas y salsa de pomelo rosado. El equilibrio entre el queso mascarpone y el roquefort estaba bien logrado. En un principio el nombre del postre sonaba intimidante, pero es absolutamente recomendable.

Juanjo ordenó Filete Premium Argentino con quinoa con frutos secos y salsa de palta. La carne estaba divina, era capaz de transportarte a Buenos Aires, y la quinoa con frutos secos tenía un agradable sabor dulzón.
El postre fue un Rai Brûlée el que innovaba sobre el clásico Crème Brûlée agregándo arándanos a la mezcla. Aparentemente estos últimos no eran frescos sino que congelados, pues no tenían todo el sabor y la textura normales. En todo caso fue una innovación agradable.

Notas

La carta necesita urgentemente ser pasada por un revisor ortográfico. Además, se debe mantener clara la separación entre el nombre del plato y la explicación de lo que lo compone, pues a veces se mezclaban innecesariamente.

Ficha

Ubicación: Calle Bravo 951, Providencia, Santiago.
Teléfono: 2350596
Reservas: Necesarias los días Viernes y Sábados.